Показано 25–36 із 135
Уцхо-сунелі Мелений уцхо-сунелі – відома і багатьом улюблена спеція з Кавказу. Цю приправу отримують із висушеного і перемеленого блакитного пажитника. Незвичайний запах і смак із горіховими нотками надає навіть звичній страві нового смаку. Крім того, мелений уцхо-сунелі дуже корисний для нашого організму. Корисні властивості меленого уцхо-сунелі: Підвищує апетит Зміцнює судини Нормалізує кровообіг Покращує метаболізм Покращує…
Кориця паличками Кориця – індонезійська пряність, отримана з кори коричника. Продається вона в меленому вигляді або у вигляді трубочок. Застосування кориці в кулінарії На жаль, корицю часто підробляють, тому ми радимо купувати її в цілісному вигляді та за потреби перемолоти самим. У кулінарії в цілісному вигляді корицю додають до рідких страв, найчастіше під час виготовлення…
Аджика по-грузинськи з цибулею Суха аджика зможе поєднатися з улюбленою вашою стравою. Окрім чудового смаку та складу, вона ще й дуже економна, лише одна столова ложка на кілограм м’яса. Склад: паприка зелена, цибуля, уцхо-сунелі, базилік, укроіп, аніс, перець запашний, перець чилі, хмелі-сунелі, сіль та ін. Крім смакових властивостей вона також допомагає здоров’ю, наприклад, стимулює секрецію…
Аджика по-кавказьки з часником Мало людей, які не чули про аджику, і рецептів її приготування не просто багато, а дуже багато. Ця універсальна приправа є чудовою добавкою до багатьох страв. До того ж вона підходить не тільки до м’ясних і рибних страв, але ще й до супів, макаронів і овочів. Ми звикли, що аджика готується…
Аніс цілий Напевно багато хто знає про чудовий запах анісу, саме завдяки йому він здобув популярність у кондитерській справі. У великій кількості десертів можна відчути аніс, у нього дуже приємний і особливий смак. Аніс у кулінарії Також з анісом готують напої: глінтвейн, пиво і навіть квас деякі гурмани. Якщо говорити про страви, аніс використовують в Азії, майже…
Асафетида Спеція асафетида прийшла до нас з азійської кухні, а саме, з індійської. Там її додають майже в усі страви: овочі, рис, супи та соуси до інших страв. Якщо ви хочете щось приготувати з азійської кухні, ця спеція для вас незамінна. Проте українські господині також почали використовувати асафетиду до українських страв, це надає їм нового,…
Бадьян У Європі бодян вважається класичною пряністю для випічки, його додають у печиво, пряники, кекси, пироги тощо. Також часто його можна побачити у фруктових стравах і, звичайно ж, у напоях. Бадьян вважається одним із головних інгредієнтів під час приготування глінтвейну. У Східній кухні бадьян використовують для маринаду м’ясних страв. У рівних пропорціях змішують бодян, корицю,…
Базилік Базилік за останні роки вже стоїть майже на кожній кухні, приємний запах трав і гіркуватий смак наприкінці з солодкими нотками доповнює соуси, супи, овочеві рагу. Посипають м’ясо та рибу під час смаження чи запікання. Спеція вже багато років незамінна у грецьких, французьких, італійських господинь, деякі з них навіть вирощують цю травичку у своїх вазонах….
Барбарис синій Ягодам барбарису притаманне гарне забарвлення темно-синього кольору і кислий смак, часом його порівнюють з лимоном. Барбарис можна вживати як свіжим, без обробки, так і засушеним. Або приготувати кисло-солодке варення, компот, пастилу, різні десерти. Саме сушені плоди барбарису використовують у кухні Туреччини, Кавказу, Узбекистану та інших східних країнах. Наприклад, до плову та м’яса з…
Ванілін Білий порошок ванілін – це аналог натуральної ванілі, зроблений для кондитерських виробів. Аромат його дуже приємний і солодкуватий смак, кілька грамів ваніліну вистачить на цілу порцію крему або тіста. Запах і корисні властивості ваніліну допомагають зняти стрес, позбутися депресії. Але якщо у вас цукровий діабет, то потрібно порадитися з лікарем, перш ніж приймати ванілін….
Гвоздика мелена Гвоздика мелена універсальна спеція. Вона чудово поєднується з м’ясними стравами, овочами, супами, випічкою тощо. Для того, щоб ваша страва стала більш ароматною і з’явилася особливий, цікавий смак, гвоздику слід додавати наприкінці приготування, якщо ж її додати на початку, то у вашої страви з’явиться гіркий смак, а під час готування гвоздика втратить усі свої…
Гвоздика ціла Гвоздика одна з універсальних спецій, використовується для напоїв, страв, кондитерки. Але хоча вона й універсальна, у неї дуже специфічний смак і запах. Найпопулярніші рецепти з нею – це маринади, глінтвейн, пряники, настоянки. Також за застуди добре допомагає чай із гвоздикою, корицею, медом і лимоном. Пропорції для гвоздики вкрай важливі, якщо багато додати, можна…