Розмарин
Розмарин з давніх-давен відомий, як пряна лікарська трава. У сушеному і свіжому вигляді використовується як спеція, що має сильний хвойний аромат з камфорним відтінком. Смак розмарину пекучий, гіркуватий, злегка гострий. Розмарин був добре відомий в Античності, греки та римляни вважали, що його аромат робить людину щасливою, позбавляє поганих снів і допомагає зберегти молодість. Європейці свого часу завезли розмарин в Америку, де його люблять і вирощують досі.
Хімічний склад розмарину
У листі розмарину виявлено велику кількість ефірної олії, основні компоненти якої: камфора, цинеол, лімонен, борнеол, парацимол, терпінеол, пінен, камфен, борнілацетат, каріофілен, ізоалантолактон, дубильні речовини, цукри, смоли, вітаміни, гіркоти, мінеральні солі.
Кулінарія
Властивості зберігаються при тепловій обробці, тому розмарин цілий, подрібнений і мелений можна додавати у страву на самому початку приготування Прянощі використовують у перших, других стравах, салатах, у здобному тісті та в таких напоях, як пунш, грог, лікери й чай. Розмарин чудово доповнює соуси, піцу та страви з макаронів, ним ароматизують оцет.
Користь розмарину
- покращує розумову діяльність
- зміцнює серцевий м’яз, систему кровообігу, дихання
- підвищує тиск
- допомагає в разі епілепсії та статевої слабкості
- розмаринова олія зміцнює волосся, очищає шкіру
- розмарин містить велику кількість летких фітонцидів, здатних на 80% очистити в закритих приміщеннях повітря від мікробів
- розмаринова олія добре пригнічує розвиток стафілокока, стрептокока, кишкових паличок і дріжджових грибків, використовується як ранозагоювальний засіб.
Купити розмарин та інші спеції ви можете на нашому сайті в один клік.
Переклад російською мовою
Розмарин
Розмарин с древности известен, как пряная лекарственная трава. В сушеном и свежем виде используется как специя, имеющая сильный хвойный аромат с камфарным оттенком. Вкус розмарина жгучий, горьковатый, слегка острый. Розмарин был хорошо известен в Античности, греки и римляне считали, что его аромат делает человека счастливым, избавляет от плохих снов и помогает сохранить молодость. Европейцы в свое время завезли розмарин в Америку, где его любят и выращивают до сих пор.
Химический состав розмарина
В листьях розмарина обнаружено большое количество эфирного масла, основные компоненты которого: камфара, цинеол, лимонен, борнеол, парацимол, терпинеол, пинен, камфен, борнилацетат, кариофиллен, изоалантолактон, дубильные вещества, сахара, смолы, витамины, горечи, минеральные соли.
Кулинария
Свойства сохраняются при тепловой обработке, поэтому розмарин целый, дробленый и молотый можно добавлять в блюдо в самом начале приготовления Пряность используют в первых, вторых блюдах, салатах, в сдобном тесте и в таких напитках, как пунш, грог, ликеры и чай. Розмарин чудесно дополняет соусы, пиццу и блюда из макарон, им ароматизируют уксус.
Польза розмарина
- улучшает умственную деятельность
- укрепляет сердечную мышцу, систему кровообращения, дыхания
- повышает давление
- помогает при эпилепсии и половой слабости
- розмариновое масло укрепляет волосы, очищают кожу
- розмарин содержит большое количество летучих фитонцидов, способных на 80% очистить в закрытых помещениях воздух от микробов
- розмариновое масло хорошо подавляет развитие стафилококка, стрептококка, кишечных палочек и дрожжевых грибков, используется как ранозаживляющее средство.
Купить розмарин и другие специи вы можете на нашем сайте в один клик.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.