Ксилітол (березовий цукор) Фінляндія, 100 г

Ксилітол

Ксилітол – це природний підсолоджувач, який отримують із рослинних волокон. Його головна перевага – низький глікемічний індекс, що робить його безпечним для людей із діабетом і тих, хто слідкує за рівнем цукру. Ксилітол має солодкість, подібну до звичайного цукру, але містить на 40% менше калорій, а також корисний для здоров’я зубів, оскільки запобігає розмноженню бактерій.

Як використовувати ксилітол

1. Замінник цукру. Використовуйте ксилітол у співвідношенні 1:1 замість звичайного цукру в напоях, десертах та інших рецептах.
2. Для випічки. Підходить для більшості рецептів, але не карамелізується, як звичайний цукор.
3. У приготуванні напоїв. Чудово замінює цукор у чаї, каві або лимонаді.
4. Як добавка для зубної гігієни. Додавайте в домашні ополіскувачі або жуйте жувальну гумку з ксилітолом.

Рецепти з ксилітолом

Лимонад на ксилітолі

• 1 літр води
• сік 3 лимонів
• 3-4 ст. ложки ксилітолу (або за смаком)
• кілька листочків м’яти (за бажанням)

Змішайте всі інгредієнти, подавайте охолодженим. Освіжаючий і корисний напій готовий!

Оладки без цукру

• 1 склянка вівсяного або звичайного борошна
• 1 яйце
• 1 склянка молока (звичайного або рослинного)
• 2 ст. ложки ксилітолу
• 1 ч. ложка розпушувача

Змішайте інгредієнти до однорідності. Смажте оладки на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Подавайте з йогуртом або ягодами.

Шоколадні трюфелі на ксилітолі

• 100 г темного шоколаду (без цукру)
• 50 г кокосових вершків
• 2 ст. ложки ксилітолу
• какао-порошок для обкачування

Розтопіть шоколад і змішайте з кокосовими вершками та ксилітолом. Сформуйте кульки, обкачайте їх у какао. Поставте в холодильник на 1-2 години. Смачний і корисний десерт готовий!

Зефір на ксилітолі

• 2 білки
• 100 мл води
• 3 ст. ложки ксилітолу
• 1 ч. ложка агар-агару
• 1 ч. ложка ванільного екстракту

Змішайте воду, ксилітол та агар-агар, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Збийте білки до густої піни, поступово вливаючи сироп. Додайте ваніль. Відсадіть зефір через кондитерський мішок і дайте застигнути.

Ксилітол – чудова альтернатива цукру для тих, хто цінує здоров’я, але не готовий відмовлятися від солодощів.