Солодка корінь (Алтай), 50 г

Корінь солодки

Солодка має широкий діапазон корисних для людського організму речовин. Її хімічний склад різноманітний: у коренях і кореневищах міститься похідне сапонінів гліциризин – речовина, яка являє собою суміш калієвих і кальцієвих солей триосновної гліциризинової кислоти. У рослині виявлено наявність 27 флавоноїдів, аскорбінової кислоти, стероїдів, естріолу, є трохи камеді, смоли, ефірної олії та аспарагіну.

Флавоноїди чинять різнобічну дію на організм – як спазмолітичну, ранозагоювальну, так і протизапальну. Засоби з солодки вирізняються відхаркувальними і пом’якшувальними властивостями, в деяких випадках чинять протитоксичну дію. Терапевтичний вплив на організм коріння солодки зумовлений вмістом вуглеводів, глюкози, фруктози, крохмалю і целюлози, а також органічних кислот – фумарової, яблучної, лимонної, бурштинової.

Застосування солодки

Солодка визнана офіційною медициною, і на сьогодні на її основі створено велику кількість різноманітних препаратів різного спектра дії. Речовини солодки мають різнобічну біологічну активність, їхні протизапальні властивості схожі з кортизоном. Завдяки гліциризиновій і гліцирретовій кислотам стало можливим застосовувати солодку в разі хвороби Аддісона та порушень обміну речовин в організмі.

Похідні гліциризинової кислоти впливають на запальні процеси подібно до “Бутадіону”: вони знижують циклічні зміни ендометрія.

Найважливішою фармакологічною властивістю є стимулювальний вплив гліциризинової кислоти, що сприяє швидкому одужанню від виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Ця ж кислота надає солодкого смаку солодці, і тому її можна використовувати як підсолоджувач їжі для хворих на цукровий діабет. І саме наявність гліциризинової кислоти дає змогу приймати солодку в разі отруєнь, інфекційних захворювань, проявів інтоксикації. Це чудовий детоксикаційний засіб, що нейтралізує токсичну дію хімічних ліків.

В кулінарії

Солодка використовується як підсолоджувач чи замінник цукру для хворих діабетом. Широко застосовується в веганській кухні та ЗОЖ-кухні. З нею роблять напої, випічку та інщі десерти.

Не є лікарським засобом. Перед вживанням проконсультуватися з лікарем.

Переклад російською мовою

Корень солодки

Солодка обладает широким диапазоном полезных для человеческого организма веществ. Её химический состав разнообразен: в корнях и корневищах содержится производное сапонинов глицирризин – вещество, которое являет собой смесь калиевых и кальциевых солей трехосновной глицирризиновой кислоты. В растении выявлено наличие 27 флавоноидов, аскорбиновой кислоты, стероидов, эстриола, есть немного камеди, смолы, эфирного масла и аспарагина.

Флавоноиды оказывают разностороннее действие на организм – как спазмолитическое, ранозаживляющее, так и противовоспалительное. Средства из солодки отличаются отхаркивающими и смягчительными свойствами, в некоторых случаях оказывают противотоксичное действие. Терапевтическое воздействие на организм корней солодки обусловлено содержанием углеводов, глюкозы, фруктозы, крахмала и целлюлозы, а также органических кислот – фумаровой, яблочной, лимонной, янтарной.

Применение солодки

Солодка признана официальной медициной, и на сегодняшний день на её основе создано большое количество разнообразных препаратов различного спектра действия. Вещества солодки обладают разносторонней биологической активностью, их противовоспалительные свойства схожи с кортизоном. Благодаря глицирризиновой и глицирретовой кислотам стало возможным применять солодку при болезни Аддисона и нарушениях обмена веществ в организме.

Производные глицирризиновой кислоты влияют на воспалительные процессы подобно «Бутадиону»: они снижают циклические изменения эндометрия.

Наиболее важным фармакологическим свойством является стимулирующее воздействие глицирризиновой кислоты, что способствует быстрому выздоровлению от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Эта же кислота придает сладкий вкус солодке, и поэтому её можно использовать в качестве подсластителя пищи для больных сахарным диабетом. И именно наличие глицирризиновой кислоты позволяет принимать солодку при отравлениях, инфекционных заболеваниях, проявлениях интоксикации. Это превосходное детоксикационное средство, нейтрализующее токсическое действие химических лекарств.

В кулинарии

Сладкая используется как подсластитель или заменитель сахара для больных диабетом. Широко применяется в веганской кухне и ЗОЖ-кухне. С ней делают напитки, выпечку и другие десерты.

Не является лекарственным средством. Перед употреблением проконсультироваться с врачом.