Розмарин, 50 г

Розмарин

Розмарин з давніх-давен відомий, як пряна лікарська трава. У сушеному і свіжому вигляді використовується як спеція, що має сильний хвойний аромат з камфорним відтінком. Смак розмарину пекучий, гіркуватий, злегка гострий. Розмарин був добре відомий в Античності, греки та римляни вважали, що його аромат робить людину щасливою, позбавляє поганих снів і допомагає зберегти молодість. Європейці свого часу завезли розмарин в Америку, де його люблять і вирощують досі.

Хімічний склад розмарину

У листі розмарину виявлено велику кількість ефірної олії, основні компоненти якої: камфора, цинеол, лімонен, борнеол, парацимол, терпінеол, пінен, камфен, борнілацетат, каріофілен, ізоалантолактон, дубильні речовини, цукри, смоли, вітаміни, гіркоти, мінеральні солі.

Кулінарія

Властивості зберігаються при тепловій обробці, тому розмарин цілий, подрібнений і мелений можна додавати у страву на самому початку приготування Прянощі використовують у перших, других стравах, салатах, у здобному тісті та в таких напоях, як пунш, грог, лікери й чай. Розмарин чудово доповнює соуси, піцу та страви з макаронів, ним ароматизують оцет.

Користь розмарину

• покращує розумову діяльність
• зміцнює серцевий м’яз, систему кровообігу, дихання
• підвищує тиск
• допомагає в разі епілепсії та статевої слабкості
• розмаринова олія зміцнює волосся, очищає шкіру
• розмарин містить велику кількість летких фітонцидів, здатних на 80% очистити в закритих приміщеннях повітря від мікробів
• розмаринова олія добре пригнічує розвиток стафілокока, стрептокока, кишкових паличок і дріжджових грибків, використовується як ранозагоювальний засіб.

Купити розмарин та інші спеції ви можете на нашому сайті в один клік.

Переклад російською мовою

Розмарин

Розмарин с древности известен, как пряная лекарственная трава. В сушеном и свежем виде используется как специя, имеющая сильный хвойный аромат с камфарным оттенком. Вкус розмарина жгучий, горьковатый, слегка острый. Розмарин был хорошо известен в Античности, греки и римляне считали, что его аромат делает человека счастливым, избавляет от плохих снов и помогает сохранить молодость. Европейцы в свое время завезли розмарин в Америку, где его любят и выращивают до сих пор.

Химический состав розмарина

В листьях розмарина обнаружено большое количество эфирного масла, основные компоненты которого: камфара, цинеол, лимонен, борнеол, парацимол, терпинеол, пинен, камфен, борнилацетат, кариофиллен, изоалантолактон, дубильные вещества, сахара, смолы, витамины, горечи, минеральные соли.

Кулинария

Свойства сохраняются при тепловой обработке, поэтому розмарин целый, дробленый и молотый можно добавлять в блюдо в самом начале приготовления Пряность используют в первых, вторых блюдах, салатах, в сдобном тесте и в таких напитках, как пунш, грог, ликеры и чай. Розмарин чудесно дополняет соусы, пиццу и блюда из макарон, им ароматизируют уксус.

Польза розмарина

• улучшает умственную деятельность
• укрепляет сердечную мышцу, систему кровообращения, дыхания
• повышает давление
• помогает при эпилепсии и половой слабости
• розмариновое масло укрепляет волосы, очищают кожу
• розмарин содержит большое количество летучих фитонцидов, способных на 80% очистить в закрытых помещениях воздух от микробов
• розмариновое масло хорошо подавляет развитие стафилококка, стрептококка, кишечных палочек и дрожжевых грибков, используется как ранозаживляющее средство.

Купить розмарин и другие специи вы можете на нашем сайте в один клик.